Lesaffre Adriatic – ključni globalni igrač u pekarstvu & fermentaciji
Zavarka Multigrain je pastozna, termički obrađena mješavina na bazi sjemenki, prženih sladova, raženog brašna i stabiliziranog kiselog tijesta dobivenog prirodnom fermentacijom raženog brašna uz dodatak tipičnih bakterija mliječno-kiselog vrenja. Ne sadrži žive bakterije, a toplinskom obradom postiže se bubrenje sastojaka i saharifikacija škroba. Preporučuje se primjena pri proizvodnji aromatičnog kruha i peciva sa sjemenkama, produžene svježine.
 |
Sastojci: voda, kiselo tijesto (raženo integralno brašno, voda, raženo brašno, sol), sjemenke lana, sjemenke suncokreta, ražena prekrupa, sol, šećer, prženi slad (raž), zobena prekrupa. Može sadržavati tragove mlijeka, soje, jaja, sezama, oraha, lješnjaka i sulfita. |
 |
Doziranje: do 40 % na količinu brašna |
 |
Pakiranje: 10 kg u plastičnoj kanti (PP) s poklopcem |
|
Rok trajanja: 6 mjeseci |
>
Pastozna, termički obrađena mješavina na bazi sjemenki, prženih sladova, raženog brašna i stabiliziranog kiselog tijesta dobivenog prirodnom fermentacijom raženog brašna uz dodatak tipičnih bakterija mliječno-kiselog vrenja.
Ne sadrži žive bakterije, a toplinskom obradom postiže se bubrenje sastojaka i saharifikacija škroba. Preporučuje se primjena pri proizvodnji aromatičnog kruha i peciva sa sjemenkama, produžene svježine.
Zavarka Multigrain je pastozna, termički obrađena mješavina na bazi sjemenki, prženih sladova, raženog brašna i stabiliziranog kiselog tijesta dobivenog prirodnom fermentacijom raženog brašna uz dodatak tipičnih bakterija mliječno-kiselog vrenja. Ne sadrži žive bakterije, a toplinskom obradom postiže se bubrenje sastojaka i saharifikacija škroba. Preporučuje se primjena pri proizvodnji aromatičnog kruha i peciva sa sjemenkama, produžene svježine.
|
Sastojci: voda, kiselo tijesto (raženo integralno brašno, voda, raženo brašno, sol), sjemenke lana, sjemenke suncokreta, ražena prekrupa, sol, šećer, prženi slad (raž), zobena prekrupa. Može sadržavati tragove mlijeka, soje, jaja, sezama, oraha, lješnjaka i sulfita. |
|
Doziranje: do 40 % na količinu brašna |
|
Pakiranje: 10 kg u plastičnoj kanti (PP) s poklopcem |
|
|
Rok trajanja: 6 mjeseci |
>
slični proizvodi u ovoj kategoriji
53 centara za pečenje
diljem svijeta
70 tvornica
za kvasac i sastojke
